我外婆有句口头禅：饿两顿就好了。
小时候觉得这是她舍不得给我做饭的借口。三十岁以后胃出了几次问题。反酸、胀气、吃一点就撑。回想起这句话忽然觉得她可能说对了一半。
素问·痹论有一句："饮食自倍，肠胃乃伤。"自己多吃了一倍的量，肠胃就有损伤。这句话的重点不在"多了一倍"，在"自"。是你自己多吃的，不是别人灌的。胃的容量有限，你的自控力在筷子面前每一次都输。但输的不是意志力。是你的迷走神经传递饱腹信号的速度永远追不上你筷子夹菜的速度。
但饿不是让你伤害自己。饿有两层意思。灵枢·平人绝谷说人"七日不食则死"，七天不吃东西才会危及生命。在这个时间尺度上，一两天少吃或者不吃让身体启动一套很古老的代谢程序：细胞自噬。细胞开始回收和降解自己内部损坏的蛋白质和线粒体。这个概念后来拿了诺贝尔奖，但庄子早就说过类似的话。"鹪鹩巢于深林，不过一枝；偃鼠饮河，不过满腹"。你的身体不需要你以为的那么多。
我管这个叫"胃的周末"。一周七天，胃需要一两天不那么忙的日子。把三餐减到两餐，或者晚饭提前到下午五点之后不再进食，给胃留出一个十二小时的排空窗口。这个时候胃黏膜细胞开始修复自己，小肠绒毛上的微生态开始重新平衡。你会感觉到晚上睡前胃是空的，空的胃是舒服的，不是饿的那种空。是打扫干净以后的那种空。
我试过一个很温和的方案。每顿饭只吃以前的七分，吃完以后放下筷子等五分钟。五分钟以后如果还饿，再吃三口。一个月以后胃不胀了，反酸也少了。胃终于不用加班了。
但饿治百病有一个前提：你是吃撑了才不舒服的人。本来就瘦、本来就吃不下、本来就营养不良的人，饿只会让问题更严重。我外婆那句话还有后半句。"饿两顿就好了，但别饿第三顿。"