每个人都被叮嘱过别吃发物。皮肤过敏了别吃发物，手术后别吃发物，感冒了别吃发物。但发物到底是什么，很多人答不上来。
中医说的发物是指那些能引起或加重疾病的食物。它们有一个共同特点：发散性强，能把你体内潜伏的问题给"发"出来。你身体里本来就有点炎症，有点湿热，有点风邪，平时压着没发作。吃了发物以后这些潜伏的问题就被激活了。
最常见的发物是海鲜。虾蟹贝类这些东西蛋白质结构特殊，对过敏体质的人来说是强烈的刺激源。《本草》里把海鲜归为"腥发之物"，腥味走窜入血，能把体内的风邪引到皮肤上发出来。所以荨麻疹的人吃了虾蟹当天晚上就可能发作。
羊肉也是发物，温性的。体质偏热的人吃了羊肉火上浇油，口舌生疮痘痘加重。但寒性体质的人冬天吃羊肉是温补不是发物。同一块羊肉在不同人的身体里反应完全不同。
香菇竹笋韭菜香菜也都是发物。香菇的"发"在它的菌类蛋白，竹笋的"发"在它的纤维刺激。韭菜的"发"在它的辛散之性，能把体内潜伏的湿热往外推。
发物不是绝对的。你身体里没有潜伏的问题吃了也不会发。一个平和体质的健康人吃一顿海鲜没事，一个湿热重长湿疹的人吃同一盘虾当晚就爆发。发物的"发"是对特定体质特定状态的特定反应。
所以别人跟你说别吃发物的时候你该问一句：我身体里现在有什么需要被"发"出来的东西吗。如果有，别吃。如果没有，该吃吃。