我妈有段时间迷上了低碳水饮食。米饭不吃了，面条戒了，每天主食就是几片菜叶子加一块鸡胸肉。瘦是瘦了，但脸色蜡黄，嘴唇发白，月经量少了一半。

她问我怎么回事。我说你把身体的原料断了。《素问·脏气法时论》里有一句话："五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。"注意顺序。五谷排第一位，"养"。果畜菜是"助""益""充"。主食才是养活你的，别的都是辅助。

你把地基掏空了，楼上装修再豪华有什么用。

五谷是稻黍稷麦菽。大米小米黄米小麦豆类。懂行的中医开食谱，第一件事是看你是不是在吃五谷。不吃主食的人，吃再多补药也没用，根基没了。

那怎么吃？白米饭天天吃没问题，别被碳水恐惧症吓到。问题不是白米饭，是你只吃白米饭。三分粗粮七分细粮。纯粗粮不好消化，纯细粮营养单一。

小米是好东西。性子和气，不寒不燥，煮粥养胃经。很多胃炎病人大夫让喝小米粥，不是因为神奇成分，是它不给胃添乱。《本草纲目》说小米"煮粥食益丹田，补虚损，开肠胃"。胃好了自己会修复。

糙米比精米多了层麸皮，B族维生素和膳食纤维都在里面。但糙米硬，脾胃弱的人煮饭前泡半小时煮软了吃。硬嚼伤胃。

人过四十阴气自半，《内经》说的。过了四十消化能力减半，年轻时消化得了的东西现在不一定行。中年人尤其不能学年轻人吃沙拉鸡胸肉过日子。

我让我妈把主食加回来，小米粥配红枣，一周嘴唇就红润了。不是豆子不好，也不是米饭可怕，是你把主次搞反了。

养生小贴士

每天吃多少主食？ 拳头大小一份，女性每顿一两份，男性两三份。不是越多越好，是每顿都得有。

白米饭真的不健康吗？ 白米本身没问题，问题是你只吃白米。掺三分之一糙米或小米一起煮营养就均衡了。

什么人不能吃粗粮？ 胃溃疡、胃酸过多、消化功能很弱的人先吃精细主食养胃，胃好了再慢慢加粗粮。